Ante la disyuntiva sobre si el gobierno mexicano debe o no legalizar el cultivo comercial de maíz transgénico en el norte del país surgen opiniones de distinta naturaleza. Por un lado, la que considera que la autorización proporcionaría un gran crecimiento de la industria de maíz en México, la cual se contrapone a los que opinan que afectaría a la Seguridad Alimentaria del país. Centrándonos en la segunda de estas visiones, cabe destacar que los cultivos de maíz transgénicos afectan a la diversidad genética del maíz provocando un déficit alimentario y amenazando a la seguridad alimentaria. Por otro lado el maíz transgénico no posee las cualidades organolépticas propias de la raza nativa de maíz, empleado en el totopo oaxaqueño, el pozol, pozole, tejuino, pinole etc. Este maíz posee unas características de sabor textura, olor y color que distingue estos preparados entre de los industriales, por su gran calidad. Fuente: La jornada